Холодильные установки на предприятиях по переработке мяса и продукции из него помогают обеспечивать сохранность и качество мясных продуктов на различных этапах переработки.
Холодильные агрегаты необходимы для сохранения свежести мясного сырья, предотвращения порчи и обеспечения соответствия стандартам безопасности пищевых продуктов.
Холодильные агрегаты необходимы для сохранения свежести мясного сырья, предотвращения порчи и обеспечения соответствия стандартам безопасности пищевых продуктов.
Процессы и этапы производства и переработки мяса и продукции из него, для которых необходимо использование холодильных установок.
Хранение мясного сырья - холодное хранение
Холодильные установки используются для хранения мясного сырья при низких температурах, что позволяет замедлить рост бактерий, сохранить свежесть мяса и продлить срок его хранения.Холодное хранение помогает предотвратить порчу и сохранить качество мяса до момента его готовности к дальнейшей переработке.
Охлаждение и старение (выдержка) мяса - контролируемое охлаждение
Для улучшения вкуса и нежности мяса его необходимо охладить или выдержать при определенных температурах. Холодильные агрегаты обеспечивают контролируемое охлаждение и выдержку, что крайне важно для некоторых видов мясной продукции, например говядины или дичи.Технологические помещения - низкие температуры
Холодильные установки устанавливаются в мясоперерабатывающих цехах, где производится разделка, разделение на порции (порционирование) и упаковка различных мясных продуктов. Низкотемпературные холодильные агрегаты позволяют поддерживать низкие температуры, что снижает риск микробного заражения и сохраняет качество продукции.Вяление колбас и мясных деликатесов
Такие мясные продукты, как колбасы и деликатесы, требуют особых процессов вяления, предполагающих контроль температуры и влажности.Этим требованиям соответствуют холодильные агрегаты со специальными настройками.
Шкафы шоковой заморозки - быстрое замораживание для сохранения питательных качеств
Шкафы шоковой заморозки используются для быстрого замораживания мясных продуктов, что позволяет сохранить их текстуру, вкус и питательные вещества. Кроме того, шоковая заморозка предотвращает образование крупных кристаллов льда, что снижает риск повреждения клеток при оттаивании.Замораживание для длительного хранения и экспорта
Некоторые мясные продукты замораживаются для длительного хранения или экспорта. Для этих целей используются холодильные установки, оснащенные системами контроля температуры для поддержания постоянной температуры заморозки.Холодильные камеры для упаковки продукции
В помещениях для упаковки мяса требуются холодильные установки, обеспечивающие поддержание необходимой температуры мясных продуктов в процессе упаковки.Это очень важно для обеспечения безопасности и качества продуктов питания.
Транспортировка и распределение - мобильные холодильные установки
Для транспортировки мясных продуктов с перерабатывающих предприятий в распределительные центры и розничные магазины используются рефрижераторные автомобили и контейнеры.Такие мобильные установки обеспечивают поддержание безопасной температуры мяса во время транспортировки, что сводит к минимуму риск его порчи.
Животноводство и птицеводство - поддержание температурного режима с помощью холодильных агрегатов
Холодильные установки используются для поддержания температурного режима на животноводческих и птицеводческих фермах. Это позволяет сохранять корма, хранить продукты животноводства и поддерживать комфортные условия для животных.Пищевая промышленность - для охлаждения и замораживания
В пищевой промышленности холодильные установки используются для охлаждения и замораживания сельскохозяйственной продукции с целью производства различных продуктов питания, таких как замороженные фрукты, овощи и готовые блюда.Транспорт и дистрибуция
Для транспортировки сельскохозяйственной продукции с ферм и перерабатывающих предприятий в распределительные центры, на рынки и в розничные магазины используются рефрижераторы и контейнеры. Эти установки обеспечивают поддержание необходимой температуры на всем пути следования продукции, сводя к минимуму потери от порчи.Цветоводство - холодильные агрегаты для цветов
В цветочной индустрии холодильные установки используются для хранения и транспортировки срезанных цветов и горшечных растений.Для сохранения свежести и продления срока годности цветов предъявляются особые требования к температурному режиму.
