Без применения чиллеров сложно представить себе процессы заморозки продуктов питания при промышленном производстве. Холодильные машины используются для поддержания низких температур, необходимых для сохранения качества, безопасности и долговечности скоропортящихся продуктов питания.
Основные области применения чиллеров для замораживания продуктов
Использование чиллеров в морозильных туннелях
Морозильные туннели используются для непрерывного замораживания продуктов. Чиллеры подают в морозильные туннели хладагент или охлажденный гликоль, для постоянного поддержания требуемых низких температур на протяжении всего процесса. Этот метод часто используется для замораживания таких продуктов, как фрукты, овощи, мясо и морепродукты, сохраняя их качество, вкус и питательную ценность.Системы индивидуальной быстрой заморозки (IQF)
IQF - это метод, при котором отдельные продукты замораживаются отдельно, что позволяет легко разделять их и снижает риск комкования. Чиллеры используются в системах IQF для быстрого замораживания таких продуктов, как ягоды, горох, креветки и другие мелкие и деликатные продукты, для которых важно сохранить целостность отдельных частей продукта в процессе замораживания.Установки шоковой заморозки - доменное замораживание
Чиллеры используются в установках шоковой заморозки для быстрого замораживания большого количества продуктов. В камерах шоковой заморозки используется низкотемпературная циркуляция воздуха, что позволяет быстро замораживать продукты, сохраняя их текстуру, вкус и питательную ценность.Чиллеры на холодильных складах для хранения
Чиллеры используются на крупных холодильных складах для поддержания низкой температуры при хранении замороженных продуктов. На таких объектах требуется постоянная и надежная система охлаждения для поддержания необходимой температуры для длительного хранения продуктов.Чиллеры в производстве мороженого
Чиллеры используются в производстве мороженого для замораживания и застывания смеси мороженого. Холодильные машины являются неотъемлемой частью производственной линии, где смесь одновременно охлаждается и перемешивается для получения гладкой и кремообразной консистенции.Упаковка замороженных продуктов
Охлаждения некоторых пищевых продуктов непосредственно перед запайкой или упаковкой позволяет сохранить безопасную и оптимальную температуру продукта при транспортировке и хранении. Для обеспечения охлаждения этих процессов так же используются холодильные машины.
